Les marques de couteau français sont reconnues dans le monde entier pour leur professionnalisme et la qualité de leurs artisans. Aujourd’hui, nous allons vous présenter 10 marques de couteau français : de grandes marques comme de petits artisans !
Bien sûr cette liste est obligée de commencer par les grands noms de la coutellerie française, et Opinel est certainement la marque la plus populaire parmi elles. Présentons donc rapidement cette marque.
Tout d’abord, Opinel n’est pas populaire pour rien : les débuts de la marque remontent à la fin du 19e siècle, lorsque Joseph Opinel ouvre une forge à Albiez-le-Vieux en Savoie. On parle alors d’une forge généraliste et pas d’une coutellerie. Ce n’est qu’à la demande d’un ami qu’il forge un premier couteau de poche.
Celui-ci devient populaire, les demandes afflux, et finalement Joseph décide de se concentrer sur la coutellerie et particulièrement sur son modèle de couteau de poche, l’Opinel, qu’il déclinera en une douzaine de modèles en 1890.
Le couteau Opinel se démarque de sa concurrence par son design simple et solide, et son système de verrouillage utilisant un anneau de métal.
Le Laguiole est également un modèle de couteau français très populaire. Ici il ne faut pas confondre le couteau avec la marque qui le produit. Le laguiole est traditionnellement réalisé dans l’Aveyron, et nous allons donc vous présenter deux marques qui produisent ce couteau.
D’abord, la Forge de Laguiole. Cette entreprise, fondée en 1987 dans la commune de Laguiole se spécialise dans la fabrication de couteaux Laguioles. De par leur conception à la fois traditionnelle, précise et intemporelle.
Laguiole en Aubrac est une autre marque de couteau française qui se spécialise dans la réalisation de couteaux Laguiole traditionnels mais aussi de couteaux divers.
Lion Sabatier est une entreprise de coutellerie qui réalise de nombreux modèles de couteaux français. Elle est basée à Thiers, comme de nombreuses forges de coutellerie. L’entreprise se spécialise dans les couteaux de cuisine de haute qualité.
Autre société de coutellerie basée à Thiers, Thiers-Issard a été fondé en 1884 et a commencé par la production de rasoirs à main. Aujourd’hui, elle propose de nombreux articles de coutellerie, tous de très bonne qualité.
Marque de coutellerie haut-de-gamme à la française, Perceval propose des couteaux de cuisine, de poche et de table de très haute qualité. Voici quelques exemples de réalisation des ateliers Perceval.
Le fidèle est une marque de coutellerie française un peu moins connue mais tout aussi qualitative que les précédente. Fondée en 1991, la marque est de taille humaine et se veut intransigeante sur le procédé de réalisation artisanal de ses couteaux. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de réalisations. Vous pouvez également cliquer ici pour en savoir plus sur cet atelier : http://le-fidele.com/2–leeentreprise-le-fidele.html
Réalisés à la main, les couteaux de l’atelier Fontenille Pataud ne laissent aucun doute sur leur qualité. Entre modernité et tradition, leurs réalisations sont à la fois simples et belles. Des pièces que tout amateur de bonne lame aimerait posséder ! Plus d’infos sur https://www.fontenille-pataud.com/fr/
José Viale est un artisan coutelier indépendant basé dans le Sud de la France. Ami de la Coutellerie du Vieil Antibes, il réalise des couteaux de caractère entièrement fait main. Ses réalisations ont à la fois un aspect artisanal, voir rustique, qui leur donne un véritable caractère, et un côté perfectionniste qui fait montre du temps passé pour réaliser une pièce. Ce couteau de chasse droit est l’exemple parfait de cette ambivalence envoutante. https://coutellerie-du-vieil-antibes.fr/boutique/jose-couteau-droit-de-chasse-corne-de-chevre/
Gary Headrick est un coutelier indépendant qui réalise des couteaux fait main très haut-de-gamme. Le souci du détail se ressent clairement dans son travail, comme on peut le constater sur ce couteau pliant avec mitres en timascus. https://coutellerie-du-vieil-antibes.fr/boutique/gary-headrick-couteau-pliant-timascus-narval/
