Description
Couteau de cuisine entièrement artisanal forgé de main de maître par Alessandro Simonetti. La lame est en damas mosaïque élaboré avec trois aciers de dureté différente : K700/XC75/15N20.
Lame: longueur 188mm.
Hauteur 43mm.
Epaisseur 3mm
Manche: 115mm en padouk
Longueur totale: 315mm
Les aciers “carbone” donnent les meilleures coupes mais sont susceptibles de se corroder.Il faut donc bien les essuyer et sécher après usage.