Description
Couteau de cuisine entièrement artisanal forgé de main de maître par Alessandro Simonetti. La lame est en damas mosaïque élaboré avec trois aciers de dureté différente : K700/XC75/15N20.
Lame: longueur 180mm.
Hauteur 36mm.
Epaisseur 3mm
Manche: 125mm en palissandre
Longueur totale: 317mm
Les aciers “carbone” donnent les meilleures coupes mais sont susceptibles de se corroder.Il faut donc bien les essuyer et sécher après usage.