Takamura couteau de cuisine japonais « CHEF »

499,00

Couteau de cuisine CHEF par TAKAMURA .

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Description

Encore une série de couteaux d’exception proposé par CHROMA FRANCE ! Takamura est un petit fabricant de couteaux produisant des lames exceptionnelles en très petites quantités.

Celui-ci est le couteau dit de CHEF avec une lame de 21 cm idéal pour émincer .

Fabricant : TAKAMURA
Acier : SG-2 « High Speed Powdered Steel » 1.3% de carbone, dureté 63°HRC +/- 1
Damasquinage : vrai 64 couches
Manche : bois laminé et résiné de forme hachikakukei
Aiguisage : ambidextre V-edge

Pour l’aiguisage utilisez une pierre japonaise 3000/8000 Kasumi .