Description
Il est utilisé pour couper les grosses pièces de poisson comme le thon.
– Acier : 1.3% de carbone. Dureté 63-64°HRC .
– Manche en bois de magnolia et corne de buffle.
– Aiguisage Chisel droitier.
Lame de 60 cm avec un acier Shirogami I (White Paper Steel) forgé pour atteindre une dureté d’environ 64° Rockwell.
Livré avec sa protection de lame en bois.
Pièce exceptionnelle.Couteaux très rares fabriqués en toute petite quantité!
