Masahiro Maguro-kiri 60 cm, Couteau à thon japonais

2490,00

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Description

Il est utilisé pour couper les grosses pièces de poisson comme le thon.

– Acier : 1.3% de carbone. Dureté 63-64°HRC .
– Manche en bois de magnolia et corne de buffle.
– Aiguisage Chisel droitier.

Lame de 60 cm avec un acier  Shirogami I (White Paper Steel) forgé pour atteindre une dureté d’environ 64° Rockwell.

Livré avec sa protection de lame en bois.

 Pièce exceptionnelle.Couteaux très rares  fabriqués en toute petite quantité!