L’entretien d’une lame damas carbone n’est pas complexe en soit, il faut simplement faire attention à trois points. Prévenir l’oxydation L’acier carbone est très sensible à l’oxydation. Il faut donc toujours penser à bien le sécher après l’avoir lavé. En règle absolue, les lames carbone se nettoies à la main avec une éponge douce et […]

Le couteau suisse est un type de couteau très populaire pour une bonne raison : il est extrêmement pratique. Parmi eux, le couteau suisse Victorinox se démarque par la qualité de ses matériaux et sa finitions. Cependant, il n’est pas rare que ce modèle soit plagié. Alors comment reconnaître un vrai couteau suisse Victorinox ? […]

Vous le savez certainement, entretenir un couteau est particulièrement important si vous voulez qu’il soit efficace et durable. Et parmi les entretiens du couteau, l’aiguisage est certainement le plus connu. Pour un couteau droit à lame lisse l’opération est assez simple, mais tout change lorsqu’on ajoute des dents là dessus. Alors comment aiguiser un couteau […]

Les marques de couteau français sont reconnues dans le monde entier pour leur professionnalisme et la qualité de leurs artisans. Aujourd’hui, nous allons vous présenter 10 marques de couteau français : de grandes marques comme de petits artisans ! 1) Opinel Bien sûr cette liste est obligée de commencer par les grands noms de la […]

Bonjour à tous ! Aujourd’hui nous continuons notre série d’articles “Au coeur des lames” en discutant cette fois du mécanisme de verrouillage bien connu : le frame lock. Le frame lock est un mécanisme de verrouillage que l’on trouve souvent dans les couteaux pliants. Il est similaire au liner lock, à la différence que le […]

Le couteau Okapi est un couteau à ressort extérieur et à cran d’arrêt dont le déblocage de la lame se fait en tirant l’anneau situé sur le ressort.On l’appelle aussi le “cracra” à cause du bruit que fait sa lame lors de son ouverture. Il est marqué par une histoire mouvementée. Sa production a commencé […]

Pour entretenir un manche de couteau en corne, vous devez avant tout le soigner en évitant l’eau et les fortes températures. Vous pouvez également le poncer (paille de fer très fine) très doucement pour le rajeunir, et si besoin le huiler pour lui redonner du brillant. Dans cet article, nous allons voir en détails comment […]

Le couteau de poche est un outil de tous les jours particulièrement répandu. Pour cette raison, choisir un couteau de poche peut être une tâche des plus difficiles ! Entre les marques, les aciers, les prix et les origines, il y a de quoi s’y perdre. Parfois, le plus simple pour choisir son couteau est […]

La bélière est une pièce métallique située au cul du couteau qui permet de d’accrocher un lien de sécurité.

Le nouveau site de la Coutellerie du Vieil Antibes vient d’arriver ! Nous allons commencer petit avec quelques articles en vente sur le site, et nous en ajouterons au fil du temps. Certains articles ne seront disponibles qu’en magasin, vous aurez alors la possibilité de les réserver. N’hésitez pas à me contacter pour me poser […]