Description
Le “Capulagui”, création de José Viale, est un couteau artisanal au caractère unique, mêlant influences traditionnelles et interprétation personnelle.
Ce modèle s’inspire de deux grandes familles de couteaux :
- le capucin, dont il reprend le manche
- le Laguiole, avec une lame de type yatagan
Une fusion harmonieuse qui donne naissance à un couteau à la fois élégant, atypique et très agréable en main.
La lame de 10 cm est réalisée en acier inoxydable 12c27, offrant un bon compromis entre performance de coupe, tenue de tranchant et résistance à la corrosion.
Le manche de 13,5 cm est façonné en bois de thuya, un matériau rare, ici sélectionné pour la beauté de ses nuances et de son veinage. Chaque pièce étant unique, ce couteau possède une véritable identité propre.
Le mécanisme repose sur un ressort à cran carré, assurant une ouverture franche et une utilisation sécurisante.
L’artisan a fait le choix de visser les plaquettes plutôt que de les riveter, apportant une touche contemporaine et facilitant un éventuel entretien.
On note également la présence d’un léger poncetage, signe d’un travail manuel assumé, qui renforce le caractère artisanal de la pièce.
Ce couteau est marqué Pagès et a été réalisé spécialement pour notre coutellerie, ce qui en fait une pièce exclusive, à la fois fonctionnelle et de collection.
Caractéristiques techniques
- Artisan : José Viale
- Modèle : Capulagui
- Type : couteau pliant artisanal
- Longueur de lame : 10 cm
- Acier : damas Suminigashi VG10
- Manche : bois de thuya
- Longueur manche : 13,5 cm
- Mécanisme : ressort à cran carré
- Montage : plaquettes vissées
- Finition : léger poncetage artisanal
- Marquage : Pagès (édition spéciale)
- Particularité : pièce unique / fabrication sur mesure
