Description
Le couteau désosseur japonais, qui fait également un très bon petit couteau universel tant son tranchant n’a rien à envier à un éminceur.
– Acier : VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC
– Manche : simili-marbre ergonomique renfort hypothénar
– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté.
