Description
Depuis plus de 800 ans, le nom du clan FUJIWARA et du maître forgeron KANEFUSA est connu au Japon.
Kato Masafumi est aujourd’hui celui qui à repris le flambeau.
Couteau japonais Nakiri fabriqué à Echizen au Japon. Couteau traditionnel orienté légumes.
- Acier japonais haut de gamme fortement carburé (1,2 % carbone 62° HRC), san-maï 3 couches aux reflets bleutés
- Ajout de touches façon papier marbré
- Manche en bois de magnolia traditionnel clair et virole en corne de buffle
- Aiguisage : ambidextre
Attention, les aciers utilisés sont sensibles à la corrosion. Pour éviter cela, il faut impérativement bien essuyer votre lame avec un chiffon doux.
