Fujiwara Kanefusa santoku brut de forge.

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Description

Depuis plus de 800 ans, le nom du clan FUJIWARA et du maître forgeron KANEFUSA est  connu au Japon.

Kato Masafumi est aujourd’hui celui qui à repris le flambeau.

Couteau japonais Nakiri fabriqué à Echizen au Japon. Couteau traditionnel orienté légumes.

  • Acier japonais haut de gamme fortement carburé (1,2 % carbone 62° HRC), san-maï 3 couches aux reflets bleutés
  • Ajout de touches façon papier marbré
  • Manche en bois de magnolia traditionnel clair et virole en corne de buffle
  • Aiguisage : ambidextre

Attention, les aciers utilisés sont sensibles à la corrosion. Pour éviter cela, il faut impérativement bien essuyer votre lame avec un chiffon doux.

Informations complémentaires

Acier

,

Manche

Provenance

Japonais