Description
Couteau de cuisine entièrement artisanal forgé de main de maître par Alessandro Simonetti. La lame est en damas mosaïque élaboré avec trois aciers de dureté différente : K700/XC75/15N20.
Lame: longueur 170mm.
Hauteur 40mm.
Epaisseur 3mm
Manche: 110mm en palmier
Les aciers « carbone » donnent les meilleures coupes mais sont susceptibles de se corroder.Il faut donc bien les essuyer et sécher après usage.
