Description
Le damas artisanal des couteaux "Ryoma Rainbow" est composé de trois types d'aciers : Un acier japonais "AUS10" carburé à 1% d'une dureté de HRC 60 +/- 1 ,de cuivre et du laiton pour la couleur or. La réalisation de ce type de damas est une prouesse technique, les différents alliages n'ont pas le même point de fusion et les artisans qui maîtrisent cette technique sont extrêmement rares. Le manche de forme traditionnel octogonal en bois de palissandre (bois haut de gamme) résistant à l'humidité (bois naturel présenter différentes couleurs ou nuances).
- Lame : 20cm acier central AUS10 (acier inox haut de gamme) 60HRC
- Manche en palissandre forme octogonale
Ce couteau est parfait pour les découpe de viande en tout genre.
Attention aux torsions contre les os, ce couteau n'est pas un désosseur.
