M23 – Couteau Yanagiba (Sashimi) gaucher 20cm Masahiro

199,00

M23 – Couteau Yanagiba (Sashimi) gaucher 20cm Masahiro

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Description

Couteau à poisson traditionnel japonais, le yanagiba ou couteau à sashimi est utilisé dans la cuisine japonaise mais pas seulement.

Couteau Masahiro spécial sushi et sashimi, lame 20cm biseautée pour gauchers exclusivement.

– Acier : 0.9% de carbone + trempe cryogénique. Dureté 59°HRC +/-1
– Manche : rond en bois de pakka
– Aiguisage : Chisel pour gauchers