Description
La gamme Tojiro DP SERIE bénéficie d'une réputation reconnue dans toutes les grandes cuisines du monde.
Grâce à un grand choix de couteaux au pouvoir de coupe hors du commun, cette gamme s'est distingué au fil des ans.
Les lames sont en acier composite 3 couches. Intérieur acier VG10 pour la coupe pris en sandwich par un acier plus tendre pour la résilience.
Les manches sont en eco wood (bois composite imputrescible) rivetés trois points.
- Couteau Kiritsuke pour toutes les préparations. Un couteau universel utilisé en cuisine qui remplace le traditionnel éminceur.
- Lame 21cm san maï vg10 en acier central.
