Les différents aciers présents dans notre coutellerie
Voici une liste des différents aciers que vous pourrez retrouver dans notre coutellerie. Chaque acier a des caractéristiques spécifiques qui le rendent unique, que ce soit en termes de dureté, de résistance à la corrosion, de facilité d'aiguisage ou de capacité à conserver un tranchant. Cette variété permet d'offrir des couteaux adaptés à tous les usages, qu'ils soient destinés à la cuisine, à la chasse, ou à un usage quotidien. Découvrez ci-dessous les détails de chaque acier, qu'il s'agisse d'aciers inoxydables, d'aciers carbones, ou encore d'alliages issus de la métallurgie des poudres, pour mieux comprendre leurs particularités et choisir celui qui répondra le mieux à vos besoins.
1. 12C27
Type : Inox
Composition : 0,6% C, 13,5% Cr
Dureté : HRC 56-58
Trempe : Air ou huile, à 1050-1100°C
Caractéristique : Bonne résistance à la corrosion et à l’usure.
2. 14C28N
Type : Inox
Composition : 0,62% C, 14% Cr, 0,11% N
Dureté : HRC 58-60
Trempe : Air ou huile, à 1040-1080°C
Caractéristique : Résistant à la corrosion avec ajout d’azote pour améliorer la dureté.
3. 15N20
Type : Carbone
Composition : 0,75% C, 2% Ni
Dureté : HRC 57-59
Trempe :800°c, Huile
Caractéristique : Utilisé dans les aciers damas, haute ténacité.
4. 330C
Type : Inox
Composition : ~1,5% C, ~16% Cr, Mo, V
Dureté : HRC 58-62
Trempe : Air ou huile
Caractéristique : Très bonne résistance à la corrosion, haute rétention de tranchant.
5. 420MoV
Type : Inox
Composition : 0,4-0,6% C, 13-14% Cr, Mo, V
Dureté : HRC 56-58
Trempe : Air ou huile
Caractéristique : Acier inox à bas coût.
6. 440C
Type : Inox
Composition : 1,1% C, 17% Cr, 0,75% Mo
Dureté : HRC 58-60
Trempe : Air ou huile, à 1850-1950°F (1010-1065°C)
Caractéristique : Bonne résistance à la corrosion et à l'usure.
7. 8Cr13MoV
Type : Inox
Composition : 0,8% C, 13% Cr, 0,2% V
Dureté : HRC 56-58
Trempe : Air ou huile
Caractéristique : Acier économique, facile à aiguiser.
8. AUS10
Type : Inox
Composition : 1,05% C, 13-14,5% Cr, 0,1% V
Dureté : HRC 59-61
Trempe : Air ou huile
Caractéristique : Acier japonais équilibré entre dureté et résistance à la corrosion.
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