Description
Outre les traditionnels capucins, Montpellier, Dou-douk, capucins, la fabrique Cognet produit aussi des couteaux plus modernes dont le Thiers .
Celui-ci reprends la forme de la lame du célèbre douk-douk .
Manche 115 mm en loupe de peuplier
Lame à cran forcé 80 mm en acier 14C28N.

forge de laguiole bois d'amourette12cm lame damas
Senzo suncraft sashimi 21cm pakawood et vg10.
Thiers-Issard rasoir coupe chou 6/8 "Johnny Hallyday" 



