Haiku Ryoma Rainbow Honesuki 14cm

Description

Le damas artisanal des couteaux "Ryoma Rainbow" est composé de trois types d'aciers : Un acier japonais "AUS10" carburé à 1% d'une dureté de HRC 60 +/- 1 ,de cuivre et du laiton pour la couleur or. La réalisation de ce type de damas est une prouesse technique, les différents alliages n'ont pas le même point de fusion et les artisans qui maîtrisent cette technique sont extrêmement rares. Le manche de forme traditionnel octogonal en bois de palissandre (bois haut de gamme) résistant à l'humidité (bois naturel présenter différentes couleurs ou nuances).

• Lame : 14cm acier central AUS10 (acier inox haut de gamme) 60HRC
• Manche en palissandre forme octogonale

Ce couteau est parfait pour les petits détails des préparation précises. Il convient aussi pour émincer les petits légumes.