couteau Dorry Neptunia amourette GM 
José Viale berger corse géant, corne de chèvre, lame damas 13cm 
Yaxell gamme "Hana" chef 20cm. 
José Viale couteau "L'olive" 10cm en bois d'olivier. 
Y.D.Rosny Couteau de chasse en olivier forgé main 
Cognet couteau de Thiers 11.5 cm, lame " Turc ",manche loupe de peuplier 
José Viale berger corse géant, corne de bélier, lame damas 12.5cm 
couteau deux clous en olivier "La bonne trempe" 
Higonokami manche laiton 92 mm Motosuke Nagao 
Opinel n°8 série limitée ski courchevel 2023 tampographie 
Yaxell série Gou couteau a découper 17.5cm 
Halmont Bol de rasage en noyer 
Description
La gamme Kurogane Blue #2 de Hatsukokoro incarne le savoir-faire de la coutellerie japonaise artisanale. Forgés à la main en acier Aogami #2 (63±1 HRC), ces couteaux offrent un tranchant durable. Leur finition kurouchi (brut de forge) leur donne un caractère traditionnel unique. Les manches octogonaux en ébène de Macassar assurent confort et élégance.
Gyuto (ou couteau de chef japonais) : Grand classique pour toutes les découpes, alliant finesse et puissance.
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Acier : Aogami #2 (Blue Paper Steel) 21cm
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Dureté : 63±1 HRC
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Finition : Kurouchi (brut de forge)
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Manche : Octogonal en ébène de Macassar
Attention : les lames japonaises sont très tranchantes mais aussi fragiles. Évitez les os, les aliments durs et les torsions pour ne pas les abîmer.
Les lames en acier Aogami, riches en carbone, offrent un tranchant exceptionnel, mais sont particulièrement sensibles à l’oxydation. Veillez à toujours bien les sécher après usage et à les ranger dans un endroit sec pour éviter la rouille.
