DP SERIE

À propos de la gamme DP SERIE de Tojiro

DP SERIE est l’une des gammes les plus populaires de la marque Tojiro. Cette gamme de couteaux de cuisine japonais se remarque par la qualité de son acier, et donc de son tranchant. C’est d’ailleurs une gamme très utilisée dans le milieu de la cuisine professionnelle.

Acier VG10

Toute la gamme possède une lame en acier VG10. Cet acier, produit par le sidérurgiste Japonais Takefu, c’est rapidement fait une réputation dans le secteur de la coutellerie comme une référence. En effet, même dans sa version la plus simple, l’acier VG10 permet une excellente coupe, un taux de carbone optimal, et une bonne résistance à la corrosion.

Couverture inoxydable

Les lames de toute la gamme sont recouverts d’une couche d’inox afin d’éviter les tâches de rouilles. Devoir sans arrêt craindre la goutte d’eau ne conviendrait pas à un couteau de cuisine professionnel. Les couteaux restent d’un tranchant exceptionnel malgré cette couverture.